Πόσο πολύχρωμο είναι το πιάτο του παιδιού σας;

Συντάκτης andri 26/05/2017 0 Σχόλια

 

 

Το να μάθει ένα παιδί να τρέφεται σωστά και να καταναλώνει φρούτα και λαχανικά είναι μια πρόκληση για όλους τους γονείς. Γενικώς, η εκμάθηση σωστών διατροφικών συνηθειών είναι μια διαδικασία που απαιτεί χρόνο αλλά και πολλή υπομονή.

 

Τρώνε τα παιδιά μας αρκετά φρούτα και λαχανικά; Η απάντηση σύμφωνα και με έρευνες είναι δυστυχώς, όχι. Ας μην ξεχνάμε ότι οι ίδιοι οι γονείς αποτελούν πρότυπα για τα παιδιά τους και έτσι η σωστή ενημέρωση για τη σωστή διατροφή πρέπει να ξεκινά από τους γονείς. Το ότι τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά σε καθημερινή βάση, δεν είναι μύθος. Παρέχουν πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα στον οργανισμό, έχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στον κορεσμό, αλλά και στην καλή κυκλοφορία του εντέρου, είναι χαμηλά σε θερμίδες και άλλα πολλά.

 

Τι γίνεται όμως στις περιπτώσεις που τα παιδιά δεν θέλουν να φάνε, γκρινιάζουν και αποστρέφονται τα φρούτα και τα λαχανικά. Στην περίπτωση αυτή οι γονείς έχουν μεγάλη αποστολή να επιτελέσουν και πρέπει να την πετύχουν με την χρήση διαφόρων μεθόδων.

 

Ας μην ξεχνάμε ότι έχουμε να κάνουμε με παιδιά τα οποία είναι δραστήρια, κινητικά, παρατηρητικά. Τους αρέσει να εξερευνούν και να ανακαλύπτουν. Μην ξεχνάτε ότι ο κόσμος των γεύσεων τους τώρα αναπτύσσεται και είναι μια καλή ευκαιρία να τον εμπλουτίσουμε σωστά.

 

Δώστε στο παιδί σας τα κατάλληλα ερεθίσματα, όπως για παράδειγμα να το φέρετε κοντά στο ποθητό αντικείμενο (φρούτο ή λαχανικό), πάρτε το μαζί σας για ψώνια στην φρουταρία για να δει από μόνο του τα χρώματα και την ποικιλία των τροφών. Αφήστε το να τα επεξεργαστεί και να διαλέξει μόνο του τι θέλει να δοκιμάσει. Δώστε τους τον χρόνο να «εντυπωσιαστούν» από την ποικιλία των χρωμάτων και των σχημάτων που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Προτρέψτε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν αυτά που τους άρεσαν, διαλέγοντας τους ένα εποχιακό ώριμο φρούτο. Μην ξεχνάτε ότι ένα ξινό, άγουρο ή μη εποχιακό φρούτο, δεν θα είναι το ίδιο νόστιμο με ένα κατάλληλα ώριμο εποχιακό φρούτο, και έτσι οι πρώτες εντυπώσεις δεν θα είναι και οι καλύτερες για το παιδί.

 

Πάρτε τα παιδιά σας έξω στη φύση να δουν τα δέντρα από τα οποία φυτρώνουν τα φρούτα, να καταλάβουν από πού προέρχονται και να καταλάβουν ότι δεν φυτρώνουν στα καλάθια της φρουταρίας. Αν σας δοθεί η ευκαιρία φέρτε τα κοντά σε μια μηλιά ή σε μια πορτοκαλιά για να κόψουν και να γευτούν από μόνα τους τους καρπούς. Η διαδικασία αυτή βοηθά πολύ τα παιδιά και συνδυάζει πολλές αισθήσεις.

 

Μην ξεχνάτε ότι εσείς είστε το πρότυπό τους. Καταναλώστε μπροστά τους φρούτα και λαχανικά, δείξτε τους πόσο τα απολαμβάνετε και θα θέλουν να σας μιμηθούν. Δείξτε τους τον δρόμο για την σωστή διατροφή.

 

Επίσης, στο σπίτι σας θα πρέπει να υπάρχει και η σωστή εικόνα του τι θέλετε να πετύχετε, άρα θα πρέπει στο σπίτι να υπάρχουν μονίμως φρούτα και λαχανικά πλυμένα, κομμένα και τοποθετημένα σε περίοπτη και προσβάσιμη για τα παιδιά θέση, έτσι ώστε ακόμα και ασυναίσθητα το παιδί να απλώσει το χέρι του και να πάρει κάτι να δοκιμάσει.

 

Μην ξεχνάτε ότι είναι παιδιά και ο παράγοντας εντυπωσιασμού παίζει μεγάλο ρόλο. Γι’ αυτό κόψτε τα φρούτα και τα λαχανικά (π.χ καρότο) σε λωρίδες και βάλτε τα σε πολύχρωμα πιάτα ή μπολ, έτσι ώστε το θέαμα να είναι πολύχρωμο και εντυπωσιακό.

 

Φέρτε τα κοντά τους την ώρα που ασχολούνται με κάτι, ζωγραφική κλπ και αφήστε τα να πειραματιστούν με τις γεύσεις και τα χρώματα. Μην ξεχνάτε ότι ένα παιδί μπορεί να απορρίψει ένα τρόφιμο παραπάνω από 10 φορές μέχρι να καταφέρει να το αποδεχτεί και να το αγαπήσει, και εδώ είναι που χρειάζεται η υπομονή και η εφευρετικότητα σας να του παρουσιάζετε τα φρούτα και τα λαχανικά, που το ίδιο το παιδί απέρριψε, με διαφορετικό τρόπο παρουσιασμένα, ή κομμένα και γιατί όχι με μια υγιεινή σάλτσα. Για παράδειγμα αν το καρότο του φαίνεται στεγνό και το αγγουράκι άγευστο, δοκιμάστε να τα κόψετε σε λωρίδες και να ετοιμάσετε σάλτσα ντιπ (γιαούρτι με μουστάρδα, ή μουστάρδα με μέλι, ή λιωμένο τυρί).

 

 

Φροντίστε να υπάρχουν πάντα στο τραπέζι λαχανικά βραστά ή ωμά σαν μέρος του γεύματος τους, και φροντίστε να τα τρώτε κι εσείς μαζί τους. Αλλάζετε συχνά την ποικιλία για να μην καταντήσει μονότονο, για παράδειγμα τη μια μέρα η σαλάτα μπορεί να είναι μαλακό μαρούλι, ντοματίνια και αγγουράκι, και την άλλη να είναι κραμπί με καρότο και πιπεριές. Παίξτε με τις υφές και τα χρώματα. Κόψτε το καρότο λωρίδες ή μικρούς κύβους ή ξύστε το, βάλτε τα μικρά ντοματίνια ολόκληρα στη σαλάτα ή μοιράστε τα, χρησιμοποιήστε πολύχρωμες πιπεριές για να δώσετε ένα υπέροχο πολύχρωμο πιάτο στο τραπέζι σας. Γενικώς, δοκιμάστε τα λαχανικά σε διάφορες μορφές, τριμμένα, κομμένα, βραστά, λεμονάτα, γιαχνί, μέσα σε σάλτσα κλπ.

Στα παιδιά αρέσουν τα απλά φαγητά, έτσι μην μπερδεύετε παραπάνω από 2-3 είδη κάθε φορά. Κρατήστε το φαγητό απλό και χωρίς πολλά μπαχαρικά. Τα παιδιά τρομάζουν με τις μεγάλες ποσότητες. Σερβίρετε τους μικρές ποσότητες και αν χρειαστεί σερβίρετε ξανά. Αν υπάρχει κάτι που στο παιδί δεν αρέσει, βάλτε του το στο πιάτο του, αλλά σε μικρή ποσότητα. Προτρέψτε το να δοκιμάσει ξανά πριν απορρίψει κάτι. Είναι σημαντικό να δοκιμάζουν γιατί η αντίληψη για κάτι πολλές φορές αλλάζει. Υπάρχουν παιδιά που τους αρέσει να έχουν στο πιάτο τους ένα είδος κάθε φορά, δηλαδή να φάνε πρώτα π.χ. την ντομάτα, μετά το κοτόπουλο και μετά την πατάτα. Αφήστε τα να το κάνουν όπως θέλουν, και αν απορρίψουν κάτι, μην του φωνάξετε και μην το πιέσετε, ξαναδοκιμάστε αργότερα ή και την επόμενη μέρα.

 

Ποτέ μην του ξαναδίνετε κάτι που ξέρετε ότι έχει απορρίψει, χωρίς να συνοδεύεται από κάτι που ξέρετε ότι του αρέσει, π.χ. δεν του άρεσε το μπρόκολο, ξαναδοκιμάστε το άλλη μέρα διαφορετικά μαγειρεμένο, αλλά συνοδευμένο με την αγαπημένη του π.χ. πατάτα.

 

Βάλτε το παιδί σας στη διαδικασία της ετοιμασίας του φαγητού. Η εμπλοκή του παιδιού το βοηθά να αλλάξει καμιά φορά την αντίληψη που έχει για κάτι. Βάλτε το παιδί να πλύνει ή να κόψει τα λαχανικά (πάντα υπό την επιτήρηση σας για να αποφευχθούν ατυχήματα). Το παιδί θα αισθάνεται περήφανο για την προσπάθεια του και θα θέλει να δοκιμάσει αυτό στο οποίο συνέβαλε να γίνει. Δοκιμάστε και εσείς ό,τι και αν έκανε και αποφύγετε τα αρνητικά σχόλια.

 

Επαινέστε το παιδί σας για την προσπάθεια του και σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε το φαγητό ως επιβράβευση για κάτι άλλο. Χρησιμοποιήστε την μέθοδο με τα αυτοκόλλητα, κάτι που κάνουν και στο σχολείο για να επιβραβεύσετε την προσπάθεια του παιδιού σας. Ποτέ μην του τάξετε κάτι για να φάει. Αυτός δεν είναι καθόλου κατάλληλος τρόπος για να μάθει το παιδί σας να τρώει σωστά.

 

Επίσης, τα γεύματα θα πρέπει να αποτελούν στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, έτσι αποφύγετε τους τσακωμούς, τις τιμωρίες και τις παρατηρήσεις κατά την ώρα του φαγητού.

 

Φροντίστε εσείς οι ενήλικες να δείχνετε πόσο απολαμβάνετε το φαγητό, έτσι ώστε να παροτρύνετε χωρίς λόγια το παιδί σας να δοκιμάσει κάτι. Παίξτε μαζί του ένα παιχνίδι κατά την ώρα του φαγητού όπως το «μπορείς να κάνεις ό,τι κάνω και εγώ;». Η πράξη, η κίνηση του να φάει κάτι ο γονιός και το παιδί να το κάνει το ίδιο ως παιχνίδι, να μιμηθεί δηλαδή την κίνηση βοηθά στο να δοκιμάσει ξανά και ξανά κάτι. Το να μιμηθεί μια κίνηση είναι πιο αποτελεσματικό από το να του πούμε απλά «φάε, δοκίμασε αυτό».

 

Κάντε σχέδια με το φαγητό στο πιάτο του παιδιού σας, π.χ. ένα δέντρο, μια φατσούλα, κάτι που το παιδί θα βρεί ενδιαφέρον. Χρησιμοποιήστε λαχανικά για να κάνετε ένα ουράνιο τόξο και μετά αρχίστε να τα τρώτε, κάντε ένα σύννεφο με την λιωμένη πατάτα, γρασίδι με το μαρούλι, ήλιο με το καρότο, σπιτάκι με τα φασολάκια, δέντρο με το μπρόκολο, και άλλα πολλά.

 

Μην ξεχνάτε ότι ως γονείς έχετε την ευθύνη των παιδιών σας για να δημιουργήσουν καλές διατροφικές συνήθειες που θα τους βοηθήσουν στο μέλλον να γίνουν υγιείς ενήλικες. Η σωστή διατροφική εκπαίδευση απαιτεί χρόνο, υπομονή και επιμονή, αλλά είναι κάτι πολύ σημαντικό και αφορά τα παιδιά σας και έτσι όσο πολυάσχολοι και αν είστε είμαι σίγουρη πως θα επενδύσετε τα δέοντα για να έχετε χαρούμενα, υγιή παιδιά.

 

Καλή επιτυχία στην προσπάθεια σας!!!

 

Γράφει η Ξάνθη Σοφοκλέους

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

 

Αφήστε Σχόλιο