Σε ποιο βαθμό επιτρέπεται η κατανάλωση γλυκών και junk food από τα παιδιά;

Συντάκτης andri 02/09/2017 0 Σχόλια

 

 

Τα δυτικά διατροφικά πρότυπα έχουν πλέον εισβάλει στην καθημερινή διατροφή, όχι μόνο των ενηλίκων, αλλά και των παιδιών σε μεσογειακές χώρες. Υπάρχει πλέον εύκολη και γρήγορη πρόσβαση σε ταχυφαγεία και ζαχαροπλαστεία, που καθιστά πολλές φορές δύσκολο το να αρνηθούμε στα παιδιά μας την αγορά πρόχειρου φαγητού και γλυκών. Πόσο ασφαλές είναι όμως για την υγεία των παιδιών μας η καθημερινή πρόσληψη των συγκεκριμένων τροφίμων;

 

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά η ημερήσια πρόσληψη ελεύθερων σακχάρων να μην ξεπερνά το 5% της ημερήσιας  ενεργειακής πρόσληψης σε ενήλικες και παιδιά. Ο όρος ελεύθερα σάκχαρα αναφέρεται στα σάκχαρα που προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά από τον παρασκευαστή, τον καταναλωτή ή κατά την διάρκεια μαγειρέματος μαζί με τα φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται στο μέλι και τους φρουτοχυμούς. Η σύσταση αυτή βασίζεται στις αρνητικές επιπτώσεις που έχει η αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης στην υγεία των παιδιών όπως τερηδόνα, παχυσαρκία και υπερκινητικότητα.

 

Για παράδειγμα, ένα παιδάκι ηλικίας 10 ετών που πρέπει να λαμβάνει 2000 θερμίδες (kcal) ημερησίως δεν πρέπει να υπερβαίνει την  κατανάλωση 25 γραμμάριων ζάχαρης, δηλαδή 6 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως.

 

Παρόλα αυτά, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Αμερικανικού Συνδέσμου Καρδιολογίας, παιδάκια ηλικίας 1 – 3 ετών καταναλώνουν περίπου 12 κουταλάκια ζάχαρη κάθε μέρα, σε ηλικίες 4 – 8 ετών η πρόσληψη αυτή ανεβαίνει σημαντικά στα 21 κουταλάκια, ενώ σε ηλικία 14 – 18 ετών φτάνει μέχρι και τα 34.3 κουταλάκια!

 

Η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης εύκολα μπορεί να υπερβεί την συνιστώμενη ποσότητα, εάν αναλογιστούμε ότι μόνο μια μπάρα 45 γραμμαρίων σοκολάτας γάλακτος παρέχει 6 κουταλάκια ζάχαρη, δηλαδή την πρόσληψη μιας ολόκληρης ημέρας, ενώ μια μερίδα δημητριακών προγεύματος μπορεί να παρέχουν μέχρι και 3 κουταλάκια ζάχαρη.

 

Επιπροσθέτως, o Αμερικανικός Σύνδεσμος Καρδιολογίας συνιστά η ημερήσια πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και τρανς λιπαρών να μην ξεπερνά το 10% και 1% αντίστοιχα της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης σε παιδιά, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου. Η αυξημένη πρόσληψη κορεσμένων και τρανς λιπαρών που βρίσκονται σε γρήγορο φαγητό, βούτυρο, μπισκότα, επεξεργασμένα κρέατα και κρέμες γάλακτος, προκαλούν αύξηση της χοληστερόλης σε παιδιά και ταυτόχρονα αυξάνουν την πιθανότητα ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων στην ενήλικη ζωή τους.

 

Επομένως, η κατανάλωση γλυκών και γρήγορου φαγητού επιτρέπεται στα παιδιά σε μικρές ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα συνιστώμενα όρια, αλλά βρίσκονται πάντα μέσα στα πλαίσια μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Η υψηλή κατανάλωση τους, όχι μόνο θα έχει επιπτώσεις στην υγεία του παιδιού, αλλά θα περιορίσει την όρεξη του για πιο υγιεινές επιλογές, όπως φρούτα και λαχανικά.

 

Ο πλήρης περιορισμός των συγκεκριμένων τροφίμων επίσης δεν συνιστάται. Κι αυτό γιατί σύμφωνα με επιστημονικά δεδομένα μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη όρεξη για την κατανάλωση τους από τα παιδιά, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη λιγότερο υγιεινών διατροφικών συνηθειών μετέπειτα.

 

Επιπλέον, για να μην νιώσει το παιδί σας πως του στερείτε τα γλυκά εδέσματα που του αρέσουν, μπορείτε να επιλέξετε γλυκά και σοκολάτες που προετοιμάζονται με την προσθήκη γλυκαντικών αντί για ζάχαρη. Τα γλυκαντικά αυτά και ιδιαίτερα η στέβια που έχει φυτική προέλευση είναι ακίνδυνα για τα παιδιά και μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο.

 

Γράφει η Στέφανη Αγγελίδου – Διαιτολόγος BSc

 

Αφήστε Σχόλιο